Neben der Veggie-Experimente, bin ich auch auf der Jagd nach alkoholfreien Drinks (Wasser allein ist auf Dauer so faaaad.... und Alkohol so ungesund.)
Neben fertigen, alkoholfreien Sekten, Weinen (ja, seit Neuestem auch das) und Bier (leider keine dunkel- oder Schwarzbiersorten), schau ich gerne auf die Cocktail-Abteilung.
Eine ganze Weile habe ich nach einem Ersatz für Campari (Campari Orange - das Problem ist der Bitteranteil) gesucht. Ein Zufallsfund im Supermarkt macht mich durchaus glücklich.
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Dienstag, 9. Dezember 2014
Spaghetti...Reste als schnelles Mittagessen
Ein schnelles Mittagessen aus Spaghettiresten
Zutaten:
- Spaghetti (Reste vom Vortag)
- 1/2 kleine Zwiebel
- rote Paprika
- Cocktail-Tomaten
- Parmesan, gehobelt
- Basilikum
- Balsamico, Pfeffer, Salz
- etwas Öl oder Butterfett
Zubereitung:
- Zwiebeln klein schneiden
- die Paprika in Streifen schneiden
- die Tomaten halbieren oder vierteln (je nach Größe)
Pfanne erhitzen und Fett hineingeben (nicht zu heiß machen, Zwiebeln mögen das nicht). Zwiebeln dazu geben und glasig dünsten. Temperatur erhöhen und die Paprika hinzugeben. Wenn diese anfangen dunkle Schalen zu bekommen, die Tomaten dazugeben. Kurz anbraten lassen, mit dem Balsamico ablöschen und die Spaghetti kurz mit in der Pfanne durchschwenken (die müssen nur heiß werden). Mit Salz und Pfeffer würzen.
Auf einem Teller anrichten, den Parmesan und die Basilikumblätter oben auf geben. Fertig.
Das ganze klingt langwieriger und komplizierter als es ist. Ca 10 Minuten Zubereitungszeit.
Viel Spaß beim nachkochen.
Eure
neko
Zutaten:
- Spaghetti (Reste vom Vortag)
- 1/2 kleine Zwiebel
- rote Paprika
- Cocktail-Tomaten
- Parmesan, gehobelt
- Basilikum
- Balsamico, Pfeffer, Salz
- etwas Öl oder Butterfett
Zubereitung:
- Zwiebeln klein schneiden
- die Paprika in Streifen schneiden
- die Tomaten halbieren oder vierteln (je nach Größe)
Pfanne erhitzen und Fett hineingeben (nicht zu heiß machen, Zwiebeln mögen das nicht). Zwiebeln dazu geben und glasig dünsten. Temperatur erhöhen und die Paprika hinzugeben. Wenn diese anfangen dunkle Schalen zu bekommen, die Tomaten dazugeben. Kurz anbraten lassen, mit dem Balsamico ablöschen und die Spaghetti kurz mit in der Pfanne durchschwenken (die müssen nur heiß werden). Mit Salz und Pfeffer würzen.
Auf einem Teller anrichten, den Parmesan und die Basilikumblätter oben auf geben. Fertig.
Das ganze klingt langwieriger und komplizierter als es ist. Ca 10 Minuten Zubereitungszeit.
Viel Spaß beim nachkochen.
Eure
neko
Mittwoch, 18. Januar 2012
Resteverwertung heute und Nachtrag vom 15.01.
Resteverwertung - naja, für geeignete Begriffe von Resten.
Wir haben am Dienstag im Keller Vorräte nach Verfallsdatum gesichtet. Seit dem steht eine Klappkiste mit Lebensmitteln (zumeist Konserven der verschiedensten Art) in meiner Küche rum und schreit: 'Wenn Du hier wieder Platz haben willst, verbrauch meinen Inhalt!' Außerdem war Gert heute einkaufen und hat lauter leckeres Frischzeug mitgebracht...
Lange Rede kurzer Sinn: etwas Annika-taugliches. Dachte ich mir.
Zutaten: Pellkartoffeln nicht gestampft, sondern in kleine Stücke geschnitten. Das war ein Fehler Kartoffelbrei wäre besser gekommen. Hackfleisch. Frische Champignons. Zwiebel, Knoblauch, Frühlingszwiebel, Bechamel-Soße (selbst gemacht), Reibekäse, Thymian, Rosmarin, Muskat (in der Bechamel), Salz. Aus Rücksicht auf Annika keine scharfen Gewürze wie Chilli, Pfeffer... Und aus meiner Restekiste ein paar Tomaten einem Glas getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt). Dazu aus dem Kühlschrank noch 2 Paprika. Denen gehts wie meinen frischen Tomaten: sie müssen immer weg. Mehr oder weniger dringend.
Also so ganz annikatauglich wars wohl nicht. Da wäre ein Häufchen Kartoffeln, ein Häufchen Hack, ein Häufchen Paprika ..usw. wohl eher nach ihrem Geschmack gewesen... aber sie hat sich tapfer geschlagen und war am Ende auch satt.
Ein Nachtrag zum letzten Salat vom 14.01., bzw. dann jetzt vom 15.01. the day after.
So eine Packung Feldsalat aus dem Supermarkt gibt mehr als einen Salat für zwei. Nämlich großzügig zwei Salatteller für jeweils zwei - also vier mal Salat satt.
Die Mango mußte weg, die Krabben waren eigentlich für Sandwiches gekauft, die Tomaten sind meist da, müssen aber auch immer schön aufgebraucht werden. Der Salat war Teil zwei vom Tag zuvor, mußte also auch weg.
Also habe ich 'Kochduell' gespielt und alles in einem Salat zusammengewürfelt. Die Krabben vorher noch mit Yoghurt und Mayo zu einem Cocktail verarbeitet. Die Soße hat dann auch gleich das Dressing gegeben.
Noch ein Rest wurde verbraucht: mein edler Schuhbeck-Balsamico (Geschenk meiner Mutter, sie darf mir immer Fresskörbe schenken, wenn sie sonst keine Wünsche bekommt. Und da packt sie gerne lauter solche Sachen rein...)
Also schon wieder keine Bentobox. Wir haben aber auch zu Hause gegessen.
neko
Wir haben am Dienstag im Keller Vorräte nach Verfallsdatum gesichtet. Seit dem steht eine Klappkiste mit Lebensmitteln (zumeist Konserven der verschiedensten Art) in meiner Küche rum und schreit: 'Wenn Du hier wieder Platz haben willst, verbrauch meinen Inhalt!' Außerdem war Gert heute einkaufen und hat lauter leckeres Frischzeug mitgebracht...
Lange Rede kurzer Sinn: etwas Annika-taugliches. Dachte ich mir.
Zutaten: Pellkartoffeln nicht gestampft, sondern in kleine Stücke geschnitten. Das war ein Fehler Kartoffelbrei wäre besser gekommen. Hackfleisch. Frische Champignons. Zwiebel, Knoblauch, Frühlingszwiebel, Bechamel-Soße (selbst gemacht), Reibekäse, Thymian, Rosmarin, Muskat (in der Bechamel), Salz. Aus Rücksicht auf Annika keine scharfen Gewürze wie Chilli, Pfeffer... Und aus meiner Restekiste ein paar Tomaten einem Glas getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt). Dazu aus dem Kühlschrank noch 2 Paprika. Denen gehts wie meinen frischen Tomaten: sie müssen immer weg. Mehr oder weniger dringend.
Auflauf aus lauter leckeren Zutaten.
Annika, die Gabel verwenden?
Also so ganz annikatauglich wars wohl nicht. Da wäre ein Häufchen Kartoffeln, ein Häufchen Hack, ein Häufchen Paprika ..usw. wohl eher nach ihrem Geschmack gewesen... aber sie hat sich tapfer geschlagen und war am Ende auch satt.
Ein Nachtrag zum letzten Salat vom 14.01., bzw. dann jetzt vom 15.01. the day after.
So eine Packung Feldsalat aus dem Supermarkt gibt mehr als einen Salat für zwei. Nämlich großzügig zwei Salatteller für jeweils zwei - also vier mal Salat satt.
Krabben auf Feldsalat mit Mango.
Die Mango mußte weg, die Krabben waren eigentlich für Sandwiches gekauft, die Tomaten sind meist da, müssen aber auch immer schön aufgebraucht werden. Der Salat war Teil zwei vom Tag zuvor, mußte also auch weg.
Also habe ich 'Kochduell' gespielt und alles in einem Salat zusammengewürfelt. Die Krabben vorher noch mit Yoghurt und Mayo zu einem Cocktail verarbeitet. Die Soße hat dann auch gleich das Dressing gegeben.
Noch ein Rest wurde verbraucht: mein edler Schuhbeck-Balsamico (Geschenk meiner Mutter, sie darf mir immer Fresskörbe schenken, wenn sie sonst keine Wünsche bekommt. Und da packt sie gerne lauter solche Sachen rein...)
Also schon wieder keine Bentobox. Wir haben aber auch zu Hause gegessen.
neko
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