Zutaten:
- Spaghetti (Reste vom Vortag)
- 1/2 kleine Zwiebel
- rote Paprika
- Cocktail-Tomaten
- Parmesan, gehobelt
- Basilikum
- Balsamico, Pfeffer, Salz
- etwas Öl oder Butterfett
Zubereitung:
- Zwiebeln klein schneiden
- die Paprika in Streifen schneiden
- die Tomaten halbieren oder vierteln (je nach Größe)
Pfanne erhitzen und Fett hineingeben (nicht zu heiß machen, Zwiebeln mögen das nicht). Zwiebeln dazu geben und glasig dünsten. Temperatur erhöhen und die Paprika hinzugeben. Wenn diese anfangen dunkle Schalen zu bekommen, die Tomaten dazugeben. Kurz anbraten lassen, mit dem Balsamico ablöschen und die Spaghetti kurz mit in der Pfanne durchschwenken (die müssen nur heiß werden). Mit Salz und Pfeffer würzen.
Auf einem Teller anrichten, den Parmesan und die Basilikumblätter oben auf geben. Fertig.
Das ganze klingt langwieriger und komplizierter als es ist. Ca 10 Minuten Zubereitungszeit.
Viel Spaß beim nachkochen.
Eure
neko
